Our Story & Concept
二つの文化が交わる、
唯一の食体験
Where Two Cultures Meet
The Red Kawara
熱した赤瓦の上で
焼き上げる、沖縄生まれの瓦そば
山口県下関市発祥の「瓦そば」を、沖縄の食文化と融合させた唯一無二の一皿。熱した赤瓦の上に、もちもちとした沖縄そばの麺と、アグー豚や彩り豊かな具材を盛り付け、特製の甘辛つゆでいただきます。
沖縄県内でここだけ。やんばるの自然に囲まれた一軒家レストランで、二つの郷土文化が交わる特別な食体験をお届けします。
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沖縄県内唯一の瓦そば専門店
本場山口の「瓦そば（黒）」と沖縄生まれの「瓦そば（赤）」を食べ比べできます
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アグー豚と自家製特製つゆ
沖縄在来種アグー豚の旨みと、ゴマ香る特製甘辛つゆが織りなす深い味わい
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やんばるの自然に囲まれた一軒家
美ら海水族館・古宇利島から車で約20分。テラス席からやんばるの緑を望む
The Black Kawara
本場山口の味を
沖縄の地で受け継ぐ
「瓦そば（黒）」は、山口県下関市の郷土料理を忠実に再現。月桃の葉を練り込んだ緑豊かな茶そばを熱した瓦の上で焼き上げ、自家製のつゆ、レモン、もみじおろしと共にいただきます。
温・冷どちらでもお楽しみいただけます。二種類の瓦そばを食べ比べる贅沢な体験は、まる屋でしか味わえません。
瓦そば（黒）・（赤）各
¥1,100 （税込）
温・冷 お選びいただけます
